山寨麻食

编辑:评估网互动百科 时间:2020-07-06 17:42:38
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麻食,也有叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的,是西北地区(尤其在陕西)的一道汉族传统小吃。 麻食这种面食的历史可以追溯到元代,当时叫“秃秃麻失去”( 元代《居家必用事类全集》),也叫“秃秃麻食”(元代《饮膳正要》)。贾平凹先生在《陕西小吃小识录》称作“圪咜”(陕北语)。关中人称作麻食、猫耳朵。以荞面为料,现在,绝大多数都以白面为主要原料。掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃,切厚块以手揉搓为懒吃。主要分布在陕西,是大家喜欢的日常简单饮食的一种。
中文名
山寨麻食
主要原料
面粉,番茄酱,土豆,胡萝卜
是否含防腐剂
适宜人群
老少皆宜

山寨麻食制作材料

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主料
  • 面(适量)
调料
  • 番茄酱(适量)
  • 土豆 胡萝卜 豌豆 番茄(适量)
  • 油 盐(适量)
厨具

山寨麻食制作步骤

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1、面粉加水活成絮状
2、活好 盖保鲜膜醒10分钟
3、擀开
4、切条 揪一小块 用大拇指按压
5、土豆 胡萝卜切丁
6、热锅 少量油 番茄入锅翻炒 加入番茄酱和豆豆丁丁门 加水煮开
7、加入面面
8、打入蛋液 出锅前放少许盐
9、出锅
参考资料
词条标签:
人物